今日はコーヒー豆の話。

コーヒー豆って言うけど通常イメージする豆とは違います。枝豆のように、さやに豆が入っているのではなくコーヒーの木になる果実の胚乳。正確にはコーヒーの種。

コーヒーの果肉を覆う薄い赤色の外皮が洗浄の過程で取り除かれると、銀色がかった薄い緑色の種子が現れる。この種子の部分を焙煎するとコーヒー『豆』になります。

何故、豆って呼ぶんですかね。。。確かに豆っぽいけど。。。ちなみにコーヒーの木の寿命は100年だそうです。長ぁ！